La passione di Sensi, il talento della sua cucina stellata, l’ebbrezza di una mixology di alto livello e l’incanto della Costiera Amalfitana si fondono in un progetto esclusivo: Signature by Sensi, il nuovo rooftop bar che ridefinisce l’esperienza del bere miscelato nella cornice panoramica di Amalfi.

Un format elegante e innovativo che fonde cocktail d’autore con assaggi di alta cucina in una proposta di food pairing curata direttamente dallo chef stellato Alessandro Tormolino. Una sfida che ha avuto inizio nell’estate 2025 per i soci del Sensi Restaurant, il direttore generale Enzo Calaudi, il manager di sala Pasqualino Franzese e lo chef Alessandro Tormolino.

La nuova terrazza sita sul tetto dell’antico palazzo nobiliare dell’Hotel Residence, collocato direttamente sul lungomare di Amalfi, affaccia sul mare e sul profilo monumentale della Cattedrale, regalando agli ospiti una drink experience multisensoriale che gioca su vista, gusto, profumi e atmosfere.

Alla regia del banco bar, il bartender Roberto Nigrelli – professionista di comprovata esperienza – firma una carta cocktail ricercata, dove ogni drink è costruito con tecnica, visione e rispetto per la materia prima, elaborando una cocktail list che è una dichiarazione d’amore per la mixology d’autore.

Tra gli highlight, cocktail complessi e stratificati con bilanciamenti acidi e speziati e servizi personalizzati che abbinano ogni drink a un boccone gastronomico pensato ad hoc, per esaltare struttura, sapidità e persistenza.

Il concept non si limita all’eccellenza tecnica: Signature by Sensi nasce per raccontare un nuovo modo di vivere la cocktail experience, un luogo dove il rito dell’aperitivo si trasforma in un’esperienza completa, colta, sensuale. La terrazza, finemente arredata e immersa nella luce dorata della Costiera, è pensata per accogliere momenti intimi o conviviali, dalla golden hour alla notte.

Ogni dettaglio è curato con attenzione maniacale: dal garnish alle stoviglie, dal servizio al banco, il cui design è pensato completamente per la formula esterna con una sorprendente organizzazione a scomparsa di bottiglie e tutto l’occorrente del bar, all’accoglienza in sala a firma di Sensi. Il risultato è un’esperienza che supera il concetto classico di bar per entrare nel territorio della narrazione, dell’identità e del piacere.

Signature by Sensi è l’espressione più attuale e audace della visione Sensi: un progetto che varca i confini della tradizione amalfitana e si apre all’internazionalità, parlando la lingua raffinata di chi conosce l’arte del cocktail ma non rinuncia alla bellezza, al gusto e al territori