LA RAPA ROSSA
Rapa rossa, crema di tofu e croccante al sesamo

LA ZUCCHINA
nixtamalizzata con ricotta di mandorla, menta, peperone Crusco

LO SCIALATIELLO
Scialatiello, melanzane affumicate, pomodoro, maggiorana, foglie di capperi, parmigiano di lenticchie

SEDANO RAPA 8
Sedano rapa, limone grigliato, funghi, pomodori secchi, bieta e anacardi

LA TORTILLA 6
con soia al pomodoro e finocchietto, foglia di fico d’india

IL KUMQUAT 8
con cioccolato Amatika chocolate, zenzero, mandorla e menta